Domaine Lo Domeni, Vendémia

Domaine Lo Domeni, Vendémia  Appellation Cahors A.O.P. Concentré. Nez franc, gourmand et généreux, construit sur des fruits frais bien mûrs (mûres, cerises noires). Charpenté en bouche avec des tanins enrobés dans la soie. Rétro de baies mûres. Fin de bouche généreuse. Bon équilibre gras, alcool, tannins. A consommer sur des rôtis de canard, viandes rouges et goûteuses. Fiche produit Cépage 100% Malbec Sol Argilo-calcaire des troisièmes terrasses du Lot Age des vignes 40 ans Vendanges Manuelles Vinification En foudre de bois Remontages légers journaliers plus pigeage manuel Fermentation longue sans trop d'extraction pour conserver un goût de fruit frais et mûr Infusion finale à chaud Elevage 12 mois en fût de chêne de deux vins Degré 12.7% vol Garde 4 à 6 ans 75 cl