Château Haut-Monplaisir, Pur Plaisir BIO

Château Haut Monplaisir, Pur Plaisir  Appellation Cahors A.O.P. Cette cuvée de cépage Malbec provient d'une sélection de parcelles de plus de 30 ans, vinifiée et élevée en fûts neufs pendant 22 mois, ce qui confère à ce vin d'exception complexité, typicité, équilibre et harmonie. Ce véritable nectar, tout en puissance et finesse, accompagnera les mets les plus raffinés. Vin de garde par excellence, il vieillira en se bonifiant pendant de nombreuses années.   Domaine en conversion en agriculture biologique depuis le 1er janvier 2009. Fiche produit Cépage 100% Malbec Rendement 25 à 30 hl/hectare Vinification Cueillette et tri de la vendange manuels, égrappage. Vinification en fûts neufs ouverts de 500L, foulage, température de 27-28°C. Pigeage, cuvaison entre 25 et 30 jours. Elevage Entre 21 et 23 mois, dans ces mêmes fûts. Pas de filtration. Mise en bouteille au Château et stockage en chai climatisé. Température de service  17°C Degré  13,5% vol Garde  Plus de 8 ans 75 cl