Marie DUPIN, St Nicolas de Bourgueil

Marie DUPIN, St Nicolas de Bourgueil 75cl   Pour la petite histoire ce vin rouge protégé par l'AOC St Nicolas de Bourgueil, nous conte l'histoire de "Marie Dupin", jeune paysanne angevine qui en son temps charma et fût la muse du célèbre Ronsard... Cépage : 100 % Cabernet Franc Terroir : sols superficiels sableux permettant un réchauffement rapide ce qui permet à ce vin rouge St Nicolas de Bourgueil d'exprimer tout son potentiel aromatique fruité Vinification : Eraflage. Vinification en cuves thermo-régulées (24° C) et macération courte permettant de conserver la souplesse des tanins et le fruité du raisin Dégustation : La robe : une jolie robe aux reflets violets. Le nez se montre fin et délicat avec des notes gourmandes de cerise, de prune et de violette. Il s'enrichi rapidement de notes de poivron rouge et de fine notes d'épices douces. L'attaque en bouche est ronde et souple, le fruité intense souligne l'équilibre général, texture fine, la palette aromatique perdure en final à travers les fruits rouges frais. Accords mets et vins : Se sert frais 14-16 °C et accompagnera à merveille charcuteries, viandes rouges et blanches et les fromages à pâte molle. Garde 4 à 6 ans   Degré d'alcool : 13°