Château de Pellehaut, Millésime 1990 70cl

Château de Pellehaut, Millésime 1990 70cl Le Château de Pellehaut, bâti au XVIII° siècle, est situé dans l’appellation Ténarèze, qui offre des eaux-de-vie puissantes, en bordure du Bas-Armagnac, à la production très douce. Cette situation exceptionnelle confère à ses Armagnacs finesse, douceur et complexité. Produisant également des vins, tout autant réputés, le vieillissement des eaux-de-vie s’effectue dans leurs anciens tonneaux en chêne. Par son travail soigné, selon un savoir-faire ancestral, la famille Beraut vous offre ici un joyau de la tradition gasconne. L’Armagnac millésimé 1990 – 48,5° (non filtré) est produit à base d’Ugni Blanc (100%). Une robe dorée aux reflets cuivrés. Un nez frais, mentholé avec de légères notes vanillées. Une attaque douce et fruitée de pomme-cannelle se terminant par une saveurs piquante de piment de Cayenne. Une distillation par Alambic Armagnacais continu, simple chauffe, alimenté en bois. Vieillissement : Élevage dans nos chais, dans des pièces de 400L, bois originaire de Gascogne et du Limousin sélection de grain moyen.